Tionscal Grúdlainne

Sa phróiseas táirgthe fíona, tá dhá phróiseas ann a chaithfidh gaile a úsáid, is é ceann coipeadh agus driogadh an ceann eile. Is éard is coipeadh ann ná coipeadh de mheascán de ghráin agus de ghráin an driogaire chun alcól a tháirgeadh; Is éard is driogadh ann ná driogaire agus comhdhlúthadán a úsáid chun alcól a bhaint as gráinní chun fíon amh a tháirgeadh. Tar éis an fíon bunaidh a bheith ullmhaithe ag tábhairne, ullmhaítear é i raon blas láidir nó deochanna den chineál soy sauce.

Tá an méid gaile a theastaíonn le haghaidh coipeadh agus driogadh sa phróiseas driogtha sách mór. Má chuirtear teas teasa agus folctha leis, tá an méid gaile mór freisin. Éilíonn úsáidí éagsúla méideanna éagsúla gaile. Ní mór don ghrúdlann an méid gaile a theastaíonn ó gach úsáideoir a chinneadh de réir a staid féin. Tá an winery ag forbairt anois i dtreo na héiceolaíochta. Dá bhrí sin, is iad cosaint an chomhshaoil ​​agus coigilt fuinnimh na bunriachtanais atá ag wineries. Cloíonn trealamh coire Yuji go docht leis na caighdeáin astaíochta náisiúnta, agus tá a astaíochtaí níos ísle ná na teorainneacha náisiúnta, mar sin is é a chuid coirí gaile íseal-nítrigine comhdhlúthaithe do ghrúdlanna an chéad rogha, rud a shábháil suas le 5 faoin gcéad de chostais bhreosla gach bliain.